SAKARYA - Sofraların şifa kaynağı bal, son dönemde artan tağşiş ve sahtecilik vakalarıyla büyük bir tehdit altında. Sakarya Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Genç, üretici ve tüketiciyi doğrudan hedef alan bu "gıda terörüne" karşı bilimsel analiz zırhını işaret etti. "Balın doğallığı, üreticinin alın teri ve tüketicinin sağlığı bizim için kutsaldır," diyen Genç, piyasadaki denetimsiz ürünlerin yarattığı risklere dikkat çekti.
"Sakarya Florası Bir Hazinedir" Sakarya'nın eşsiz doğasının ve zengin florasının kaliteli arıcılık için büyük bir fırsat sunduğunu belirten Mustafa Genç, üretimin artmasıyla birlikte kalite kontrol mekanizmalarının da sıkılaştırılması gerektiğini savundu. Sahte balın gözle ya da geleneksel yöntemlerle ayırt edilmesinin imkansız olduğunu vurgulayan Başkan Genç, bilimsel metodolojinin önemine değindi.
Laboratuvar Onayı Olmayan Bal Risk Taşır ATB Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı’nın teknolojik imkanlarını hatırlatan Genç, "Balda şeker şurubu ve dışkı bileşenleri gibi tağşiş unsurlarını ancak ileri düzey testlerle tespit edebiliyoruz. Üreticilerimiz, markalarını ve ürün kalitelerini tescillemek için laboratuvarımıza gelerek profesyonel destek almalı. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'ne uygunluk belgesi, dürüst üreticinin en güçlü referansıdır," dedi.
4. Editör Katkısı ve Linkleme
️ Editörün Notu: Balda sahtecilik sadece ekonomik bir suç değil, doğrudan insan sağlığına yönelik bir saldırıdır. Sakarya Ticaret Borsası’nın bu konuda gösterdiği hassasiyet ve ATB bünyesindeki laboratuvar imkanları, şehrimizi gıda güvenliği konusunda bir "denetim kalesi" haline getiriyor. Tüketicilerin "ucuz bal" tuzağına düşmemesi, üreticilerin ise analiz sertifikasıyla fark yaratması bu kirli pazarın yok edilmesi için tek yoldur.
Canses’te Gündem Sakarya’daki tarım ve hayvancılık sektöründeki son gelişmeleri kaçırmamak için STB ve Tarım Haberleri sayfamızı takip edebilirsiniz.
