Arka arkaya gelen zamlar her sektörü etkilediği gibi gıda
sektörünü de olumsuz etkiledi. Bir tarafta enerji fiyatlarına, diğer tarafta akaryakıta
ve pazar tezgahlarına gelen zamlar vatandaşı da esnafı da zor durumda bırakmaya
devam ediyor. ‘’Her şey zamlandı, esnaf zor durumda kaldı’’ vurgusu Yapan Sakarya
Lokantacılar Platformu Başkanı Ercan Canay ve Basın sözcüsü Denizce Butik
Restaurant sahibi Deniz Akalp yetkililere seslendi.
Üretim için tüketim gerekiyor
Sebze meyveye gelen fiyat artışı hakkında düşüncelerini belirten
Deniz Akalp , ‘’ Enerji fiyatlarına gelen zamlar bizi olumsuz etkiledi ancak
bizim tek sorunumuz bu değil. Pazar tezgahlarına yansıyan zamlar da lokantacıları
ve yemek sektörünü zor durumda bırakıyor. Ortaya bir yemek çıkarabilmemiz için
pazardan yemek malzemesi almamız gerekiyor ve alacağımız ürünler 25 TL.’nin
altında değil. ‘’ dedi.
Müşteriler azalmaya başladı
Yapılan yemeğin satılamadığını belirten Akalp birçok
vatandaşın evinde yemek yapmayı arttırdığını ve bu sebepten potansiyel müşteri
kitlesinin kaybedilmeye başlandığını dile getirdi. Deniz Akalp ‘’ Bizler zamları
ve gider fiyatlarını ürün fiyatlarına yansıtmasak da insanlar kısıtlamaya
gitmeye başladı. Yemeklerini evde yapıp getiriyorlar, onlar için tasarruf ancak
biz zor durumda kalıyoruz. Vatandaşta esnafta mağdur durumda. Eski
müşterilerimizi kaybetmeye başladık. Restoranlar, lokantacılar ve kafeciler
olarak çok zor durumdayız’’ ifadelerine değindi.
Yetkililere Seslendiler, ‘’ Sesimizi duyun!’’
Esnaf adına yardım isteyen Akalp yetkililere seslendi. Deniz
Akalp ‘’ Şu an esnafımız nefes alamayacak durumda. Giderlerimizin daha makul
bir seviyeye gelmesi gerekiyor. Hepimiz mağduruz, çözümümüz yok. Yetkililerin bize
çözüm olmasını bekliyoruz’’ diyerek sözlerini noktaladı.
İşletme sahiplerinden Canay ve Akalp’a destek destek
Toplantıya birçok işletme sahibi katılım sağladı. Başkan Ercan Canay ve Deniz Akalp’a destek
vererek mağduriyetlerinin giderilmesi adına toplantıya katılım sağlayanlar
arasında; Meraklı Köfteci İşletme sahibi Okan Çokol, Bizim Köfteci İlkay Engin
Gündüz, Arkadaş Restaurant Azra Tümsekoğlu, Serpilce Ev Yemekleri Serpil
Köksal, Gece Pilavcısı Tahsin Mahmutoğlu, Elmalı Vadi İşletme sahibi Fatih
Çokol ve Nermin Coşkun yer aldı.