Kurbanımızı kestik.Kurban etinde nelere dikkat etmeliyiz.Biliyoruz ki,hayvansal gıdalardan insanlara 200’ ün üzerinde hastalık geçebilmektedir.Bu hastalıklar viral, bakteriyal ya da paraziter olabilir .Okuyucularıma, kurban seçerken kesim yerlerinde veteriner hekimin bulunan yerlerden kurbanlığını seçmenize özen gösterin.İnsan sağlığı şansa bırakılmayacak kadar çok önemlidir.Hayvan sağlığı profesyonellerin işidir.
Kurban kesiminde eğer kesim yerinde veteriner hekim yoksa,kurban etinin renginde değişiklik varsa ,normal et renginin dışında ise, yada akciğer ,karaciğer kalp ,kaslarda ,böbreklerde normalin dışında bir oluşum yada renk değişikliği,veya size anormal gelen bir oluşum varsa mutlaka uzman bir veteriner hekimden ayrıntılı et muayenesi isteyiniz.
Bu eylem sizin ve de o etten yiyecek olan herkesin sağlığını garanti eder.Etimizi +5 derecede dinlendirdikten sonra buzdolabına bekletmeden yerleştirmeliyiz.Uygun olmayan sıcaklık ya da ortamlarda bekletilen etlerde süratle bakteriyel üremeye bağlı olarak ette bozulma başlar.Doğal olarak bunu kimse istemez.İnancımız gereği dağıtılacak etleri dağıttıktan sonra kalanı uygun ambalajlara koyarak buzdolabına ya da derin donduruculara koyacağız.Tabi ki isteyen vatandaşlarımız kavurma da yapabilir.Ya da başka şekillerde değerlendirebilir.Halkımızın kurban bayramını en içten dileklerimle kutlar.Nice sağlıklı ,huzurlu ,mutlu,bayramlar dilerim.
Sakarya Veteriner Hekimler Odası
BAŞKAN
Mustafa YILDIZ