Bilgin, Osmanlı saray mutfağının
fiziki yapısı, saray mutfağında kullanılan hammaddeler, sarayda yaşayanlara ve
misafirlere hazırlanan yemekler ile saray mutfaklarında kullanılan ekipmanlar
hakkındaki bilgilerini fakülte öğrencileri ile paylaştı.
Konuşma sonunda fakülte
öğrencileri ve akademisyenleri Prof. Dr. Arif Bilgin’e sorularını yöneltirken,
etkinlik Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Sarıışık’ın Prof. Dr. Arif
Bilgin’e plaket takdimi ile son buldu.
Gastronomi Sohbetlerinin 5’incisi 11 Aralık Çarşamba
günü Mine Ataman’ın konuk olacağı “Ekmek Sanatı” etkinliğiyle ile devam edecek.