SAKARYA - Şehrin mutfaklarından yükselen mis gibi pide ve gül suyu kokusu, bu kez SAMEK atölyelerinden tüm Sakarya’ya yayıldı. Büyükşehir Belediyesi’nin sevilen kurs merkezi SAMEK, Ramazan ayının manevi iklimini Osmanlı’nın saray mutfağından süzülüp gelen geleneksel tariflerle karşıladı.
Atölyede bu hafta hummalı bir hazırlık vardı. Eğitmenler ve kursiyerlerin el birliğiyle hazırladığı menü, adeta bir zaman yolculuğu niteliğindeydi. İlk olarak Anadolu’nun bereketli topraklarından sofralarımıza gelen ve ismiyle gülümseten "Bıd Bıd Çorbası" tencerelerde kaynamaya başladı. Ardından, Türk mutfağının baş tacı Pastırmalı Kuru Fasulye ve taş fırınları aratmayan lezzetiyle Kıymalı Pide tezgahları süsledi.
Gelenek Gelecekle Buluşuyor Hazırlıkların finali ise kuşkusuz Ramazan’ın vazgeçilmezi Güllaç ile yapıldı. Süt ve gül suyunun o hafif buluşması, SAMEK kursiyerlerinin estetik dokunuşlarıyla sanat eserine dönüştü. Kültürel mirası yaşatmanın sadece kitaplarla değil, damaklarda kalan izlerle mümkün olduğunu belirten yetkililer, bu tür atölyelerin Ramazan boyunca farklı temalarla devam edeceğinin müjdesini verdi.
