Sakarya’nın
mutfağını tanıtmak, onun var olan zenginliğe ekonomik bir değer katmak, şehri
gastronomi turizmi destinasyonları içine yerleştirebilmek hedefiyle SATSO
tarafından 2019 yılında başlatılan “Gastro Sakarya” projesi kapsamında
hazırlanan “Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı” kitabı, 2 yılı aşkın sahada
araştırma süreci ve yoğun emeklerin sonucunda hayat buldu ve şehrin köklü
kültür unsurlarının yemekler üzerinden tanıtımı ve turizme kazandırılmasına
katkı sunuyor.
Kitap, geçmiş
dönemlerden bugüne zengin mutfak kültürü ve insan mozaiğini barındıran ve
bilimsel temellere dayanan bir çalışma olması nedeniyle Yılın Gastronomi Kitabı
seçilmeye layık görüldü.
Konuyla
ilgili açıklamada bulunan SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ,
“Göçlerle kurulmuş, 72 ayrı milletten insanın dostça birlikte yaşadığı bu kadim
topraklar, ciddi zengin kültürel bir mirası barındırıyor. Son yıllarda çok
gelişme kaydeden gastronomi turizmi alanında potansiyelimizin yüksek olmasına
rağmen, eksikliklerimizin farkına vararak 2019 yılında projeye adım attık. 2
yılı aşkın çalışmalar sonucu şehrin gastronomi rehberi sayılacak nadide bir
eseri SATSO olarak hayata geçirdik. Tüm şehrimiz de bunu sahiplendi.
Kitabımızın,
ülkemizin en önde gelen ve köklü gazetelerinden olan Dünya Gazetesi tarafından
29. kez gerçekleştirilen “Yılın En İyileri Ödülleri” kapsamında “Yılın
Gastronomi Kitabı” seçilmesi bizleri çok gururlandırmıştır. Bu başarı sadece Odamız
değil, tüm Sakarya’nın başarısıdır. Sakarya’nın eserini bu ödüle layık
görenlere şükranlarımı sunuyor, kitabımızın bugüne ulaşmasında emeği geçenlere
tekrardan teşekkür ediyorum.”