Büyükşehir Belediyesi, Sakarya’da yok
olmaya yüz tutan manda yetiştiriciliğine öncülük etmek için Türkiye’de bir ilke
imza atıyor. “Damızlık Manda Düvesi Yetiştiriciliği Projesi” projesi kapsamında
150 manda, çiftliğe girdi. Başkan Yüce, “Daha vasıflı bir manda varlığına
ulaşarak, Sakarya’da ve Türkiye’de bu işe öncülük edeceğiz. En üstün değerlere
sahip olan manda sütünden mozzarella, manda kaymağı ve peyniri üreteceğiz.
Amacımız önce üreticiye kazandırmak.” dedi.
Sakarya
Büyükşehir Belediyesi tarım ve hayvancılıkta, Türkiye’ye ve dünyaya örnek
olacak projeler hayata geçiriyor. Bunlardan bir tanesi olan Başkan Ekrem
Yüce’nin müjdesini verdiği “Damızlık Manda Düvesi Yetiştiriciliği Projesi” Sera
A.Ş marifetiyle faaliyetlere başladı. Geçmiş dönemlerde Anadolu mandasının
yetiştiği, etinden ve sütünden faydalanıldığı Sakarya’da bu kültüre yeniden öncülük
etmek için başlatılan proje kapsamında Adapazarı’nda hayata geçirilecek 52 bin
720 metrekarelik 300 baş mandalık modern tesis için de ilk adımlar atıldı.
Bunun öncesinde vasıflı ırk elde etmek, damızlık hayvan yetiştirip üreticiye
sunmak için 3’ü erkek 153 mandadan oluşan ilk etap hayvan, çiftliğe konuldu.
Manda yetiştiriciliği yeniden hayat
bulacak
Bu
projede pilot seçilen Sakarya’da, ‘ari işletme’ statüsünde olan çiftlikte
edilen damızlık hayvanlar en uygun şartlarda üreticiye satılacak. Üretilen
sütler ise Sera A.Ş tarafından alınacak ve Büyükşehir’in kuracağı tesiste
mozzarella peyniri, manda kaymağı ve yoğurduna dönüşerek piyasaya sunulacak.
Büyükşehir Belediyesi, Sakarya’da sayısı 2 bin olan manda sayısını artırarak
süt üretim potansiyelini her geçen gün güçlendirecek. Bu sayede geliştirilen
manda ırklarından, en kaliteli damızlık hayvanlar da Büyükşehir Belediyesi’nin
tesisinden çıkmış olacak. Türkiye genelinde damızlık manda arayışında olanlar da Sakarya’daki bu tesise gelecek.
“Vasıflı hayvanları üreticiye sunarak
sütünü alacağız”
Hayvanların
çiftliğe alımı sırasında bölgeye giden Başkan Ekrem Yüce, vasıflı hayvan ırkını
üreticiye sunarak sütleri ürüne dönüştürmeyi amaçladıklarını belirterek, “Amaç
mandacılığı organize etmek. Geleneksel usulle açık alanda otlatmaya dayalı
olarak yapılan mandacılık, Sakarya Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde kurulan
Damızlık Manda Yetiştiriciliği Birliği’nin uygulayacağı bu projeyle daha
vasıflı bir manda varlığına ulaşılacak. Daha yüksek süt verimi olan hayvanlar
elde edilecek. Elde edilen bu ürünü Sera A.Ş’nin kuracağı süt işleme tesisinde
toplayıp işleyeceğiz. Öncelikli ürünlerimiz mozzarella peyniri, manda kaymağı
ve manda yoğurdu olacak. Damızlık değerini yitiren hayvanların da etinden
faydalanılacak. Manda sütü, biyolojik
olarak incelendiğinde diğer sütlerden üstünlüğüyle kalitesini tescillemiş bir
süttür. Gündüz-gece demeden çalışıyoruz, şu anda tesisimize 3 erkek 150 dişi
olmak üzere ilk parti hayvanımızı indirdik, bismillah diyoruz.” dedi.
“Modern manda yetiştiriciliğinde
üreticiyi eğiteceğiz”
Başkan
Yüce, modern teknikle manda yetiştiriciliği yapmak isteyenleri eğiterek ırk
geliştirme çalışmaları yapacaklarını belirterek, “Biz de Sakarya’da kaybolmaya
yüz tutan bu hayvancılık yöntemini kurduğumuz sistemle yeniden canlandıracağız.
Sağlık açısından da tüketilmesi her anlamda çok faydalı olan bu sütü en verimli
şekilde işleyerek halkımızla buluşturacağız. Bu işletmede elde edilen damızlık
düveleri, başta birlik üyeleri olmak üzere, en uygun ve makul şartlarda manda
yetiştiricilerine satacağız. Böylelikle ırk geliştirme faaliyetlerine de
başlamış olacağız. Bunları yaparken de, yürüteceğimiz teşvik sistemiyle
üreticilerin devlet desteğinden faydalanmasını sağlayacağız. Modern tekniklerle
manda yetiştiriciyi yapmak isteyenlere de bu tesiste eğitim vereceğiz.”
ifadelerini kullandı.
“Damızlık manda arayan kişi önce
Sakarya’ya gelecek”
Hedefin
üreticiye maksimum faydayı sağlayıp, kazan-kazan mantığıyla çalışmak olduğunu
vurgulayan Yüce, “Bu çok yönlü bir
proje, kendimize sınır koymadan tarımda ve hayvancılıkta değişim, dönüşüm ve
gelişim üzerine gayretle çalışacağız. Büyükşehir Belediyesi olarak bu yola
çıkarken kazan-kazan mantığı üzerinde durduk. Önce halkımız, çiftçimiz, hayvan
yetiştiricilerimiz kazansın istiyoruz. Bu noktada kendimiz için oluşturduğumuz
pozisyon tamamen üreticinin işini kolaylaştırarak, maksimum faydayı sağlamak.
Sakarya bu projede pilot il seçildi. Vasıflı manda ırkı üretip Sakarya’yı öncü
yapacağız Türkiye’de manda üzerine ‘ari işletme’ statüsüyle (hastalıklardan
arınmış hayvanları bulunduran) hizmet veren ilk işletme olacak. Ülkemizde artık
damızlık manda arayışında olanların ilk başvuracağı tesis burası olacak.
Sakarya’mıza hayırlı olsun” diye konuştu.