Ayrıca bilimsel gelişmelere paralel olarak da yoğurtun her gün yeni bir faydası listeye ekleniyor.Yoğurt,içerdiği proteinden ,kalsiyumdan tutunda soğuk algınlığı geçirmenizi önlemede ,aynı zamanda kilo vermenize de yardımcı olur.
Yoğurtun en önemli faydalarından birisi de
herkesin bilgisi dahilinde olan probiyotiklerdir.Probiyotikler bağırsaklarda
yaşayan canlı bakterilerdir..Bağırsak sağlığı ve de insan sağlığı için
probiyotiklerin önemi yadsınamaz.Probiyotikler bağırsaklarda aynı zamanda
patojen olarak nitelediğimiz hastalık yapıcı etkenlere karşıda savaşması
sayesinde vücudun genel sağlığını da destekliyor.Probiyotiklerin bulundukları
ve de yaşadıkları yer olan bağırsaklar ,insanlar için en çok sinir hücresi barındıran beyinden
sonra ikinci organdır.Bağırsaklara ikinci beyin olarak da tanımlayabiliriz. Yoğurt
tanımlanmasında özellikle yoğurtun gerçek sahipleri olan Türk yoğurdundan söz
ediyoruz.Binlerce yıldır atalarımızın yapmış olduğu şekilde evlerde doğal
mayalardan elde etmiş olduğumuz yoğurttan bahsediyoruz.Günümüz piyasalarında
oldukça değişik lezzette üretilmiş değişik yoğurtlar mevcuttur.Bunlardan
örnekler verecek olursak kaymaklı,kaymaksız,meyveli v.b. sayabiliriz.100 gram
tam yağlı yoğurt (kaymağı hariç)yaklaşık 65 kalori ve günlük protein ihtiyacının
%10 nuna denk gelen 5,2 gram protein içerir. Yoğurtun içeriğiyle oynayarak
bileşimindeki protein oranını artırmak mümkündür.Bu yöntemle spor yapan
vatandaşlarımızın ihtiyaç duyduğu proteini çok ucuza temin etmiş oluruz.Spor
esnasında yıpranmış olan kasların onarılmasını yoğurt sayesinde elde ettiğimiz
proteinle onarabiliriz.Yoğurt insanlar için çok önemli bir kalsiyum kaynağıdır.Kalsiyum insanlar için son derece
önemlidir.Yoğurt yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olur.Her gün %70 ‘imiz
önerilen tuz miktarından iki katından fazla tuz tüketiyor;zamanla hipertansiyon
,böbrek ve kalp hastalığına yol açabilir.Yoğurttaki potasyum aşırı sodyumun
vücudunuzdan atılmasına yardımcı olabilir.Bu yolla yoğurt tüketenlerle , az
tüketenlerin kan basıncı %54 daha düşük tespit ediliyor.Yoğurt ağız diş
sağlığını olumlu yönde destekliyor.Günlük yoğurt tüketenlerle tüketmeyenler
kıyaslandığında periodontal (ağız,diş sağlığı)hastalık geçirme riski %60
oranında daha düşüktür.
Sakarya Veteriner Hekimler Odası
BAŞKANI
Mustafa YILDIZ