Sakarya Uygulamalı
Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Turizm Fakültesi, Gastronomi Sohbetleri’nin
üçüncüsü “Duyusal Analiz ve Zeytinyağı Tadımı” etkinliğiyle gerçekleştirildi.
Ankara Hacı Bayram Veli
Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. FügenDurlu
Özkaya; zeytin ve zeytinyağının fiziksel ve kimyasal özellikleri, kalite
kriterleri ve zeytinyağı üretim aşamaları gibi konularına ilişkin bilgilerini
fakülte öğrencileri ve akademisyenleriyle paylaştı. Zeytinyağı tadımının
gerçekleştirildiği etkinlikte, öğrenciler ve akademisyenler zeytinyağının
kalite kriterlerine ilişkin yorumlarını paylaştılar.
Etkinlik, SUBÜ Turizm
Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Sarıışık tarafından Prof. Dr. FügenDurluÖzkaya’ya
plaket takdimiyle tamamlandı.
Turizm Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Gastronomi
Sohbetleri, 4 Aralık tarihinde Prof. Dr.
Arif Bilgin tarafından gerçekleştirilecek olan “Osmanlı Saray Mutfağı” konu başlıklı
eğitimle devam edecek.