Başlangıç: Sütlü ve Tereyağlı Tarhana Çorbası
Tarhananın o bildiğimiz tadını daha kremsi ve yumuşak hale getiren, çocukların da bayılarak içtiği bir tarif.
Püf Noktası: Tarhanayı pişirirken su yerine yarı yarıya süt kullanmak ve içine küçük bir diş ezilmiş sarımsak eklemek, çorbanın besleyici değerini artırırken tadına derinlik katar. Üzerine pul biberli tereyağı yakmayı unutmayın.
Ana Yemek: Kıymalı ve Pirinçli Ispanak Yemeği
Kışın en taze pazar ürünlerinden olan ıspanağın kıyma ile buluştuğu, suyuyla şifa dağıtan bir ana yemek.
Malzemeler: 1 kg ıspanak, 200 gr orta yağlı kıyma, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı pirinç.
Hazırlanışı: Soğanları ve kıymayı salça ile iyice kavurun. İnce doğranmış ıspanakları ekleyip kendi suyunu salana kadar bekleyin. Pirinçleri ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Yanına Ne Gider?
Ispanak yemeğinin ayrılmaz ikilisi, üzerine bolca sarımsak eklenmiş Sarımsaklı Yoğurttur. Eğer akşamı biraz daha zenginleştirmek isterseniz, yanına çıtır çıtır bir Fırın Patates veya fırından yeni çıkmış taze bir Mısır Ekmeği harika olur.
Günün Mutfak Sırrı: "Ispanak Neden Çamurlu Kalır?"
Ispanakları yıkarken suyun içine bir miktar sirke ekleyip 10 dakika bekletin. Daha sonra ıspanakları sudan "alın", suyu boşaltmayın. Kumlar dibe çökeceği için ıspanakları üstten toplamak en etkili temizleme yöntemidir.
Sofranızda huzur, tabağınızda şifa eksik olmasın Sakarya! Yarınki "Cuma Ziyafeti" menüsünde buluşmak üzere, afiyet olsun!
Günün Hatırlatması: Sakarya Büyükşehir Belediyesi Kış Destek Paketi Başvuruları Başladı!
