Başlangıç: Bol Naneli ve Tereyağlı Yayla Çorbası
Yoğurdun ferahlığı ve pirincin doyuruculuğuyla mideyi ana yemeğe hazırlayan, tam bir kış dostu başlangıç.
Püf Noktası: Çorbanın yoğurdunun kesilmemesi için terbiyesini hazırlarken içine bir yumurta sarısı ekleyin ve tencereye ilave etmeden önce mutlaka kaynayan çorba suyuyla ılıştırın. Üzerine kuru naneyi tereyağında yakarak servis edin.
Ana Yemek: Fırında Elma Dilim Patatesli Anne Köftesi
Tavadaki yağ sıçratma derdi olmadan, tüm lezzetin birbirine geçtiği sağlıklı ve doyurucu bir fırın yemeği.
Köfte İçin: 500 gr dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş sarımsak, yarım su bardağı galeta unu (veya bayat ekmek içi), 1 yumurta, kimyon, karabiber ve tuz.
Patatesler: 4 adet orta boy patatesi elma dilimi şeklinde doğrayın; zeytinyağı, kekik ve kırmızı toz biberle harmanlayın.
Hazırlanışı: Köfte harcını iyice yoğurup şekil verin. Fırın tepsisine patatesleri ve köfteleri dizin. Aralarına çeri domates ve yeşil biberler serpiştirin.
Sos: Bir kaşık salçayı bir bardak sıcak suda açıp tepsinin üzerine gezdirin. 200 derece fırında patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin.
Yanına Ne Gider?
Bu menünün yanına en çok yakışan, bol yeşillikli ve mısırlı bir Mevsim Salatası ile ferahlatıcı bir Haydaridir. Eğer "pilavsız olmaz" derseniz, tane tane bir Arpa Şehriye Pilavı harika bir eşlikçi olacaktır.
Günün Mutfak Sırrı: "Yumuşacık Köftenin Sırrı"
Köftelerinizin dışı kızarmış, içi ise sulu kalsın istiyorsanız, harcı yoğururken içine bir fincan kadar maden suyu (soda) ekleyin. Bu sayede köfteleriniz fırında kurumaz ve çok daha pofuduk bir kıvama sahip olur.
Hafta sonunuzun neşe ve lezzet içinde geçmesini dileriz Sakarya! Sofranızdan bereket hiç eksilmesin. Afiyet olsun!
Günün Etkinlik Rehberi: Sakarya'da Bu Hafta Sonu Gidilecek En İyi 5 Doğa Yürüyüşü Rotası!
