Başlangıç: Kremalı ve Dereotlu Kabak Çorbası
Ana yemekteki balık lezzetine yumuşak bir geçiş yapmanızı sağlayacak, ipeksi dokuda bir başlangıç.
Püf Noktası: Kabakları haşladıktan sonra içine bir paket krema ve bolca taze dereotu ekleyip blenderdan geçirin. Kabak ve dereotu uyumu, iştahınızı ana yemeğe en iyi şekilde hazırlayacaktır.
Ana Yemek: Sebzeli ve Limonlu Balık Buğulama
Balığın en sağlıklı ve lezzetli hallerinden biri. Kendi suyunda ve sebzelerin aromasıyla pişen bu lezzet tam bir şifa kaynağı.
Malzemeler: 2 adet levrek veya çipura (dilimlenmiş veya bütün), 2 adet patates, 1 adet büyük soğan, 1 adet limon, defne yaprağı, tereyağı.
Hazırlanışı: Fırın kabının tabanına halka doğranmış soğan ve patatesleri dizin. Üzerine balıkları yerleştirin. Balıkların aralarına limon dilimleri ve defne yaprakları koyun. Üzerlerine küçük tereyağı parçaları bırakıp tuz ve karabiber serpin.
Pişirme: Kabın üzerini yağlı kağıt ile kapatarak 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzelerin balık suyuyla yumuşaması bu yemeğin en büyük sırrıdır.
Yanına Ne Gider?
Balık sofralarının olmazsa olmazı, üzerine bol limon ve tahinli sos gezdirilmiş Cevizli Roka Salatasıdır. Ayrıca yanına fırınlanmış Sarımsaklı Ekmek Dilimleri ekleyerek buğulamanın suyuna banabilirsiniz.
Günün Mutfak Sırrı: "Balık Kokusu Nasıl Önlenir?"
Balığı fırına vermeden önce tepsinin bir kenarına bir dilim limon ve bir adet karanfil bırakırsanız, evin içine yayılan ağır balık kokusunun büyük ölçüde azaldığını fark edeceksiniz.
Pazar gününüz huzurlu, sofranız şen olsun Sakarya! Sevdiklerinizle geçireceğiniz bu güzel günün tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Pazar Önerisi: Sakarya'da Ailece Gidilebilecek En İyi Kış Mesire Alanları!
